手冲咖啡粉水比例|手冲咖啡粉水比例如何把握？

手冲咖啡粉水比例|手冲咖啡粉水比例如何把握？
有很多因素会影响一杯咖啡的味道。手工煮咖啡的粉水比例就是其中之一。有些人认为粉末的数量本身没有影响，但影响提取时间。那么，手工煮咖啡的黄金粉末比例最好吗？不同粉末水比的咖啡味道如何？
所谓粉水比率，是指粉碗中添加的咖啡量与提取的咖啡液总量之间的关系，通常以1:xx的形式呈现，即咖啡粉对应于多少水的比率。
让我们来看看三种不同的粉水比（1:1.1:1.5和1:2）对咖啡口味的影响，这是哥伦比亚和巴西的精品拼配豆子！
研磨程度：1.9飞马900N。
制作浓缩咖啡时使用单头手柄。
粉末量为13克。

提取时间：19秒，粉水比1:1，13克粉提取咖啡液13克。
【浓缩】入口光滑，但酸度略高，有奶油味.坚果味，蔗糖回甘持久。
【拿铁】气味明显，入口有坚果.巧克力.奶香味，还有淡淡的牛油饼干感，牛奶甜味明显。
【美式】气味是焦糖的香气，入口柔软，口感顺滑，有红浆果的味道。

提取时间：27秒，粉水比1:1.5，13克粉萃取咖啡液20克。
【浓缩】浆果的酸调入口，中间为巧克力.榛子的味道，回甘持久。
【拿铁】闻起来有焦糖的香味，入口有奶油.牛奶巧克力的香味，微微淡淡的坚果味，奶味和咖啡味搭配更加平衡。
【美式】入口略带莓果般的酸调，尾段的蔗糖甜度明显。

提取时间：34秒，粉水比1:2，13克粉提取咖啡液26克。
【浓缩】入口有奶油般的甜味，回甘清甜，有一些冰糖的甜味，回味有明显的烟味。
【拿铁】入口虽轻，却有太妃糖般的甜美感，余韵是肉桂和木头的味道。
【美式】入口可可.木质的味道，闻起来有点木质的味道。
实验发现，浓缩的一小杯粉水会让人感觉酸涩，但加入牛奶后会变得非常甜，制作成美国风格也是一种非常柔软的感觉。

总的来说，大量的粉末会增加提取时间。改变技术，从而产生口味的变化。如果咖啡粉可以100%均匀提取，并且每种咖啡粉的提取时间都是相等的，那么粉末的数量与味道无关。至于最佳黄金粉水的比例，粉水的比例将因每个人的口味而异，没有绝对的粉水比例。